Sommelierka Daniela, která se ráda potkává u jednoho stolu s lidmi a (ne) jednou lahví vína.
Odlehčeně, s nadhledem a bez zbytečného snobství vám servíruje vše o tomhle božském nápoji i o všem, co se kolem vína točí. Daniela toho o víně ví hodně, ale pořád má pocit, že ne dost — a právě proto se ptá, zkoumá a nechává mluvit ty, kteří vínem žijí. Vinaře, sommeliéry, obchodníky i nadšence.
Protože je vždycky lepší vědět, co pijete. Tak si nalijte sklenku dobrého vína a zaposlouchejte se.
Víno není jen pánský klub. A už vůbec to není jen práce "za barem" nebo "v obchodě". V téhle epizodě si s Míšou povídáme o našich cestách k vínu – jak se z první sklenky stane profese, jak chutná práce sommeliérky vs. obchodnice s vínem a jestli je pro ženy ve vinařském světě něco těžší… nebo jen jinak náročné.
Naturálka nebo konvenční? V tomhle díle se Sárou odšpuntujeme téma aditiv, vegan vína, spontánní fermentace i rybích měchýřů. Přidáme trochu chaosu, kalný kvíz a otevřenou mysl. Protože ve víně, stejně jako v životě, není všechno černobílé… někdy je to jen lehce zakalené.
Růžové víno – letní flirt, nebo vínový full-time partner? V této epizodě se ponoříme do světa rosé: jak vzniká, proč není jedno jako druhé, co je klaret a proč "ryšák" nezní jen jako přezdívka pro zrzka z baru. S Joshovým pohledem právníka a mým someliérským entuziasmem se zamotáme mezi slupky, saignée metody a předsudky, které růžová vína pořád...
Bílé víno se slupkou, Josh v defenzivě a mandarinková exploze na jazyku. Oranžové víno není z pomerančů, i když tak občas chutná. Není to víno pro každého, ale s jídlem často funguje skvěle. V tomto díle si povíme, kde se bere ta oranžová barva, co tento proces udělá se strukturou, chutí a barva vína, a proč jsou oranžády ideálním parťákem...
VOC není nový boyband, ale označení vína s původem, které má (aspoň teoreticky) odrážet terroir jako v zrcadle po degustaci. V tomhle díle se ponoříme do světa VOC, vinařských spolků, výběrů a certifikátů, které se snaží dát vínu řád – a vám někdy jen další zmatek. Vysvětlíme, co znamenají zkratky jako VOC a proč není každý spolek jen výletní parta...
Zapomeň na naturálky z Ardèche a oranžády z Gruzie – dneska řešíme odrůdy, co drží české víno nad hladinou a občas i pod stolem. Tohle je elita našich vinic: Müllerka, Rulandské, Veltlín, Vavřinec... vína, co pije tvoje babička, ty, i kamarád, co tvrdí, že "na vínu je stejně všechno stejný".
Říká se "na Moravě víno, v Čechách pivo" - ale my dneska lámeme předsudky (a možná i pár korků)! Vydáváme se do českých vinařských končin, kde to sice není Bordeaux, ale o zábavu a kyselinku není nouze. Kde se v Čechách rodí víno? Co tam vlastně roste? A proč je dobré mít otevřenou mysl... a láhev? Tak laď Spotify nebo ...
